今回は採れたてのブルーベリーを使ってブルーベリーソースを作ってみたいと思います。
ジャムとは違い滑らかなブルーベリーソースは、ヨーグルトに入れたり、ジュースに入れたり、紅茶に入れたり、飲み物など液体との相性がバッチリ！
自家製の国産・無農薬の採れたてブルーベリーでぜひ！
ブルーベリーソースのレシピ
・材料
ブルーベリー 100g
砂糖 50g
（ブルーベリーの糖度や好みで調整してください）
水 50g
（煮詰めてしまいますので、だいたいでOK）
これらの材料を鍋に入れて、焦げないように煮詰めるだけ！
簡単です！
とろみが強い方がよければ焦げる直前まで、さらさらが良ければ早めに取り出しましょう。
鍋から上げる時に、茶漉しを使ってブルーベリーの種を取り除きます。
茶こしで種をとることによって、滑らかなソースになります。
ブルーベリーの酸味と砂糖の甘みがグッド！
ブルーベリーヨーグルトがとっても美味しいです。
市販のものよりも風味が強くて、ブルーベリー感が楽しめます！
煮詰めている時の注意
煮詰めている途中、木べらを使ってブルーベリーを潰しますが、汁が跳ねることがあります。
ブルーベリーの色素は色落ちしにくいので、汚れても良い服装か、エプロンなどを着用しましょう。
私はTシャツに跳ねさせちゃいました(笑)
ブルーベリージュースの作り方はこちら。
生ブルーベリーを使ったパウンドケーキのレシピはこちら。
採れたてブルーベリーでフレッシュブルーベリージャムの作り方じゃこちらでご紹介しています。