新築の庭でブルーベリーを栽培。ブルーベリーの育て方と成長を観察記録するブログ。
新築の庭でブルーベリーを栽培。ブルーベリーの育て方と成長を観察記録するブログ。
今回は採れたてのブルーベリーを使ってブルーベリーソースを作ってみたいと思います。
ジャムとは違い滑らかなブルーベリーソースは、ヨーグルトに入れたり、ジュースに入れたり、紅茶に入れたり、飲み物など液体との相性がバッチリ！
自家製の国産・無農薬の採れたてブルーベリーでぜひ！ 続きを読む
ブルーベリーと言えば、生で食べる以外にもケーキとの相性も抜群。
そこで今回は、生のブルーベリーを使ったパウンドケーキを作ってみました。
とっても美味しいので、ブルーベリーの収穫を行った際はぜひお試しいただければと思います！ 続きを読む
自宅でブルーベリーを育てていると、収穫期終盤にまとめてブルーベリーを収穫することがあると思います。
生食やお菓子に使っても余ってしまう時は、ブルーベリージュースにするのがおすすめ。
目や皮膚に良いビタミンAやポリフェノールの一種であるアントシアニンなど、栄養をそのまま、たっぷり摂取することができますよ。
ブルーベリー狩りで使いきれなかったブルーベリーでもお試しください！ 続きを読む
今回は採れすぎたブルーベリーの使用方法として有効なブルーベリージャムの作り方をご紹介します。
ブルーベリーはもちろん採れたての生食が一番美味しいと思いますが、採れたてを食べられるのは収穫期である数ヶ月だけ。
ですから、収穫期の前半は生食を楽み、収穫期後半は長期保存に向いているジャムなどに加工することでブルーベリーの味わいを長く楽しむことができます。
特に家庭菜園で採れたフレッシュブルーベリーのジャムは、農薬や化学甘味料を使用したジャムよりも安全ですし、添加物を使用していないので子供にも安心して食べさせることができます。
ご家庭でブルーベリーを育てている方は、ぜひジャム作りにも挑戦してみてはいかがでしょうか。 続きを読む